低脂香蕉蛋糕 Low-Fat Banana Bread

很久没烘香蕉蛋糕了，妈妈向朋友讨香蕉，
一讨就要了两束香蕉回来，
刚好之前也抄了“低脂香蕉蛋糕”的食谱，开工了！


我所用的材料大致上跟原食谱有多少差别，没办法啦，不想特地去买，
所以就将就一些咯！

这食谱我有分两天做了5份，头两份是放纸杯，感觉会比较好吃。
另三份我是分别装入两个烤盘烤，感觉很难熟，
烤到很黑还感觉不怎么熟，蛋糕体也觉得不怎么好吃，
都不知道是哪里出问题了。
这蛋糕英文名字叫banana bread，或许是这样，口感比较bread一些？
很丑样的，所以不想拍照。。。啦啦啦！

我还是比较喜欢用纸杯烤蛋糕，不用担心难脱模，也不用切，一个一个直接就可以吃，多方便啊！

食谱摘自： Min‘s

低脂香蕉蛋糕

• 香蕉 2条 （我放3条）
• 苏打粉 1 tsp
• 优格 120ml（没优格，我用牛奶）
• 植物油 60ml
• 黄糖 175g  （我放75g，甜度ok）
• 蛋 1粒
• 香草精 1 tsp（不怎么喜欢香草精，所以没放）
• 面粉 130g
• 全麦面粉 60g（家里没有全麦面粉，所以直接以面粉替代）
• 肉桂粉 1/2 tsp（第一次做出来，全家人都不喜欢肉桂粉的味道，所以接下来都不放了）
• 发粉 1 tsp
• 盐 1/4 tsp

1. 把香蕉压软， 和优格还有苏打粉混合均匀。
2. 在一个容器， 把油， 糖， 蛋和香草精搅拌均匀。 
3. 在另一个容器， 把面粉， 全麦面粉， 发粉， 肉桂粉和盐混合一起。 
4. 把做法（1）和（2）的面糊混合在一起。 
5. 筛入做法 （3）的粉类， 用橡皮刮刀拌匀就好了。
6. 放入烤盘， 或者纸杯， 放入预热180‘C的烤箱， 烤大概 40-50分钟。